Quiche lorraine

Quiche Lorraine

La quiche Lorraine, c’est l’un des grands classiques de la cuisine française. Une pâte dorée et croustillante, une garniture fondante à base d’œufs et de crème, et de généreux lardons légèrement grillés… simple, authentique et toujours efficace.

À la sortie du four, la quiche dévoile une surface légèrement dorée et une texture moelleuse à l’intérieur. Les lardons apportent cette touche salée irrésistible, parfaitement équilibrée par la douceur de l’appareil à quiche.

Servie tiède ou chaude, accompagnée d’une salade verte croquante, la quiche Lorraine est idéale pour un déjeuner convivial, un dîner rapide ou même un brunch gourmand.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

# Classique intemporel
Une recette traditionnelle qui plaît à tout le monde.

# Facile à préparer
Peu d’ingrédients et une préparation accessible.

# Parfaite pour toutes les occasions
Repas en famille, pique-nique, buffet ou brunch.

# Délicieuse chaude ou froide
Elle reste savoureuse même le lendemain.

Comment servir la quiche Lorraine

Servez-la légèrement tiède pour apprécier toute sa texture fondante.

# Avec une salade verte vinaigrée

# Avec des crudités fraîches

# Avec une soupe légère en entrée

# En version mini pour un apéritif

Astuces et conseils du chef

# Précuisez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne ramollisse.

# Faites revenir les lardons avant de les incorporer pour plus de saveur.

# Ne surchargez pas en fromage si vous souhaitez rester fidèle à la version traditionnelle.

# Laissez reposer 10 minutes après cuisson avant de découper.

Quiche lorraine

Méthode de cuisine: Gratiné / Au four Cuisine: Lorraine Catégories: Entrée Clefs de la recette: É Économique|Rapide

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Savoureux

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 35 mins Temps total 50 mins Difficulté: Débutant Cuisson: 180.0  C Portions: 4 Coût estimé: € 10 Calories: 510 Saison: Toute l'année Diététique:

G Gluten

Ingrédients

Scale

1/2x 1x 2x 3x

• 1 pâte brisée
• 200 g lardons
• 3 œufs
• 20 cl crème
• 10 cl lait
• Sel
• Poivre
• Noix muscade

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C

1. Piquer la pâte dans un moule

1. Faire revenir les lardons 2 minutes puis égoutter

1. Mélanger œufs, crème, lait, assaisonner

1. Verser sur la pâte, ajouter lardons

1. Cuire 35 minutes jusqu’à doré.

Nutrition Facts

Portions 4

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Quantité par personne

Calories 510kcal

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Note

Délicieuse avec une salade croquante.

Mot clés: quiche lorraine, lardons, tarte salée