Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois, c’est la quintessence du réconfort. Des fines tranches de pommes de terre fondantes, doucement cuites dans une crème parfumée à l’ail, le tout gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée irrésistible.

À la sortie du four, le dessus est légèrement croustillant, tandis que l’intérieur reste incroyablement crémeux et fondant. Chaque cuillère offre ce parfait équilibre entre douceur, onctuosité et gourmandise.

Servi en accompagnement d’une viande rôtie ou simplement dégusté seul, c’est un classique intemporel qui met tout le monde d’accord.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

# Ultra crémeux
Une texture fondante et généreuse.

# Simple et efficace
Peu d’ingrédients, mais un résultat exceptionnel.

# Parfait en accompagnement
Idéal avec un rôti, une volaille ou une viande grillée.

# Encore meilleur réchauffé
Les saveurs se développent encore plus le lendemain.

Comment servir le gratin dauphinois

Servez-le bien chaud, directement dans son plat ou joliment découpé à l’assiette.

# Avec un poulet rôti

# Avec un rôti de bœuf

# Avec une salade verte

# Avec un filet de jus de viande

Astuces et conseils du chef

# Coupez les pommes de terre finement pour une cuisson homogène.

# Ne rincez pas les pommes de terre pour conserver l’amidon qui lie la sauce.

# Frottez le plat à l’ail pour un parfum subtil.

# Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.

Gratin dauphinois

Méthode de cuisine: Gratiné / Au four Cuisine: Dauphinoise Catégories: Accompagnement Clefs de la recette: F Famille|Ultra réconfort

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Savoureux

Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 60 mins Temps total 1 hr 20 mins Difficulté: Débutant Cuisson: 180.0  C Portions: 4 Coût estimé: € 10 Calories: 520 Saison: Toute l'année Diététique:

Gluten-Free

Ingrédients

Scale

1/2x 1x 2x 3x

• 1 kg pommes de terre
• 40 cl crème liquide
• 2 gousses d’ail
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C

1. Frotter le plat avec l’ail

1. Couper les pommes de terre en fines tranches

1. Disposer en couches, saler, poivrer, muscader

1. Verser la crème jusqu’à hauteur

1. Cuire 1 heure jusqu’à gratin doré et fondant.

Nutrition Facts

Portions 4

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Quantité par personne

Calories 520kcal

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Note

Ne rince pas les pommes de terre : l’amidon aide le gratin à se tenir.

Mot clés: gratin dauphinois, pommes de terre, crème