Cordon bleu maison

Cordon bleu maison

Il y a des recettes qui réveillent instantanément des souvenirs d’enfance… et le cordon bleu en fait clairement partie. Mais ici, on oublie la version industrielle : on parle d’un cordon bleu maison, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, avec ce moment magique où le fromage s’échappe doucement quand on coupe la première tranche.

Imaginez une escalope de poulet fine et tendre, garnie de jambon savoureux et d’un fromage généreux qui devient ultra coulant à la cuisson. Le tout enveloppé dans une panure dorée, bien croustillante, qui apporte ce contraste irrésistible entre croquant et fondant. À la première bouchée, c’est simple : on ferme les yeux.

Servi bien chaud, le cordon bleu dévoile un cœur gourmand où le fromage filant se mélange au jus du poulet. Chaque tranche offre ce parfait équilibre entre croustillant, moelleux et fondant. C’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord, sans exception.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

# Ultra gourmand
Fromage fondant, panure croustillante, poulet tendre… le combo parfait. Chaque bouchée est généreuse et satisfaisante.

# Très facile à faire
Pas besoin d’être chef étoilé. Quelques étapes simples suffisent pour obtenir un résultat digne d’un restaurant.

# Économique et personnalisable
Moins cher que les versions toutes faites, et surtout bien meilleur. Vous choisissez votre fromage, votre jambon, votre niveau de croustillant.

# Parfait pour toute la famille
C’est LA recette qui plaît aux petits comme aux grands. Idéale pour un dîner rapide ou un week-end gourmand.

Comment servir les cordons bleus maison

Servez-les bien chauds, juste après cuisson, pour profiter pleinement du fromage coulant.

# Avec une purée maison bien beurrée

# Avec des frites croustillantes

# Avec une salade verte croquante

# Avec des légumes rôtis au four

Pour une version encore plus gourmande, nappez légèrement d’une sauce crème ou d’une sauce au poivre maison.

Astuces et conseils du chef

# Aplatissez légèrement les escalopes pour une cuisson uniforme.

# Double panure pour un croustillant extrême.

# Cuisson à feu moyen pour éviter que la panure ne brûle avant que le fromage ne fonde.

# Laissez reposer 2 minutes après cuisson avant de servir.

Cordon bleu maison

Méthode de cuisine: Poêlé Cuisine: Française Catégories: Plat principal Clefs de la recette: V Viral / TikTok|Ultra réconfort

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Savoureux

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Coût estimé: € 14 Calories: 650 Saison: Toute l'année Diététique:

G Gluten

Ingrédients

Scale

1/2x 1x 2x 3x

• 4 escalopes de poulet
• 4 tranches jambon
• 4 tranches fromage
• Farine
• 2 œufs
• Chapelure
• Sel
• Poivre
• Huile

Instructions

1. Aplatir légèrement les escalopes

1. Déposer jambon + fromage, replier et maintenir (cure-dent si besoin)

1. Paner : farine puis œuf puis chapelure

1. Assaisonner, N'hésitez pas à utiliser tous nos assaisonnements.

1. Cuire à feu moyen 6–7 minutes par face

1. Égoutter sur papier absorbant.

Nutrition Facts

Portions 4

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Quantité par personne

Calories 650kcal

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Note

Feu moyen : trop fort = panure brune avant que l’intérieur soit chaud.

Mot clés: cordon bleu maison, panure, fromage