Tourte paysanne

Tourte paysanne

Il y a des plats qui sentent bon la campagne, le feu de cheminée et les grandes tablées familiales… La tourte paysanne en fait partie. Une pâte dorée et croustillante qui renferme une garniture généreuse, fondante et parfumée. Dès qu’on la coupe, la vapeur s’échappe doucement et révèle un cœur gourmand et savoureux.

Imaginez des pommes de terre fondantes, des légumes mijotés, une touche de crème onctueuse et une pâte feuilletée croustillante qui enferme toute cette richesse. Chaque bouchée est un parfait équilibre entre croquant, moelleux et fondant.

Servie bien chaude, la tourte paysanne devient un plat complet et réconfortant, idéal pour les repas d’hiver ou les dimanches en famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

# Ultra réconfortante
Une garniture généreuse et une pâte croustillante pour un maximum de gourmandise.

# Facile à préparer
Quelques ingrédients simples et accessibles pour un résultat digne d’une table familiale.

# Économique et nourrissante
Des ingrédients du quotidien transformés en plat convivial.

# Parfaite à partager
Idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Comment servir la tourte paysanne

Servez-la bien chaude, directement à la sortie du four.

# Avec une salade verte croquante

# Avec une sauce crème légère aux herbes

# Avec un bol de soupe en entrée pour un repas complet

Un tour de moulin à poivre et une touche de persil frais sublimeront le tout.

Astuces et conseils du chef

# Précuisez légèrement les pommes de terre pour garantir une texture fondante.

# Ajoutez une pointe de muscade pour relever la garniture.

# Soudez bien les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.

# Badigeonnez au jaune d’œuf pour une belle dorure brillante.

Tourte paysanne

Méthode de cuisine: Gratiné / Au four Cuisine: Française Catégories: Plat principal Clefs de la recette: U Ultra réconfort|Terroir

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Savoureux

Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 1 hr Difficulté: Débutant Cuisson: 180.0  C Portions: 4 Coût estimé: € 14 Calories: 740 Saison: Automne|Hiver Diététique:

G Gluten

Ingrédients

Scale

1/2x 1x 2x 3x

• 2 pâtes feuilletées
• 800 g pommes de terre
• 200 g lardons
• 1 oignon
• 20 cl crème
• 1 jaune d’œuf
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C

1. Cuire les pommes de terre 10 minutes puis couper en rondelles

1. Faire revenir oignon et lardons

1. Mélanger pommes de terre + crème, assaisonner

1. Garnir une pâte dans un moule, ajouter la garniture

1. Recouvrir de la 2ème pâte, souder les bords

1. Dorer au jaune d’œuf, faire une cheminée

1. Cuire 40 minutes.

Nutrition Facts

Portions 4

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Quantité par personne

Calories 740kcal

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Note

Très bon avec une salade et des pickles.

Mot clés: tourte paysanne, pommes de terre, lardons